Feesten en eten in de negentiende en twintigste eeuw
Tijdens onze Nacht van de Geschiedenis serveert professor Yves Segers, coördinator van het Centrum voor Agrarische Geschiedenis, ons een lezing over feesten en eten in de negentiende en twintigste eeuw. 'Vertel me wat je eet, en ik zal je zeggen wie je bent', schreef de Franse gastronoom Jean Anthelme Brillat-Savarin in 1825. Onze eetcultuur en smaakvoorkeuren vertellen veel over wie we zijn, en dat is vandaag niet anders. Nochtans zijn onze eetgewoonten de voorbije 200 jaar enorm gewijzigd. Tijdens deze lezing vertellen we aan de hand van historische kookboeken en menukaarten hoe de voorbije